Fijne kerstdagen!

Fijne kerstdagen allemaal!

Twee weken heerlijk vrij. En dat gaat samen met de zon die zich weer wat meer laat zien. Dus dat betekent de wekker wat later en iedere dag even voor stokstaart spelen buiten.  De temperaturen zijn ook weer gezakt. Vannacht was het -7 graden en overdag rond het vriespunt. Met de zon erbij voelt het niet kouder dan een week eerder, dus eigenlijk is het gewoon heerlijk buiten overdag in de zon. Twee dagen geleden hadden we een klein beetje sneeuw en de laatste restjes wit liggen er nog op deze kerstdag. Ik durf het geen witte kerst te noemen, maar toch.

Icey heeft echter besloten dat het wel een witte kerst is en ligt alleen nog maar onder zijn dekentje op de bank. En dan vooral heel hard roepen dat wij ook daarheen moeten komen, want hoe heerlijk is het om lekker te hangen tegen ons aan… De laatste lange wandeling buiten was van het weekend. Het was super helder. Nu wonen we in een dorp met nog genoeg verlichting… maar wat gaaf om zoveel sterren te zien! Zo helder! Dat hadden we al een tijd niet kunnen zien meer hier door al de bewolking, waardoor we nu echt ook even omhoog hebben gestaard om de hemel te bewonderen.

Ondertussen staat er bij de buren een te koop bordje in de tuin. Onze Iraakse buren gaan blijkbaar toch verhuizen. We wisten al dat zij erg eenzaam was alleen thuis, met maar een paar woorden Zweeds of  Engels in haar bagage en zonder rijbewijs terwijl manlief lange dagen van huis weg was. Dus we vermoeden dat ze toch wat centraler willen gaan wonen. We snappen het… nu hopen dat er andere leuke mensen komen wonen. 

Vakantie betekent ook wat meer tijd in de keuken doorbrengen, maar ook meer flexibiliteit in wanneer je naar de supermarkt gaat. Dan snap je al dat wij op een maandag gaan: na het weekend en voor de kerstdrukte. Toch? Nou nee! Ken je de kerstdrukte in de Nederlandse supermarkt op de 24e? Nou, dat begon hier dus de 22e al. Hier begint het kerstvieren voor veel gezinnen al op de 23e met een zachte kerst, waarbij je de laatste voorbereidingen doet, voorproeft en het verder relaxed houdt. En kerst zelf wordt op kerstavond gevierd. De kerstdagen zijn er voornamelijk om bij te komen. De parkeerplaats hadden we in ieder geval nog nooit zo vol zien staan. 

Ook dinsdag is het super druk. Dit keer kwamen we niet in het centrum voor de boodschappen, maar om de handtekeningen te zetten bij de bank. Want de vakantie betekent ook tijd om weer wat administratieve zaakjes te regelen. En blijkbaar mag je voor een samenrekening niet zelf een spaarrekening openen, maar moet je op kantoor allebei je handtekening zetten. Of misschien lag het er aan dat we hier nog geen loonbelasting betalen, want ook daar kwamen weer extra formulieren voor tevoorschijn. En als we vervolgens doorrijden naar Kalmar staan er ook daar files voor de parkeerplaats bij de groothandel. En dat terwijl dezelfde, doorlopende parkeerplaats voor de Bauhaus vrijwel leeg was. Hadden wij even geluk dat we juist daar en bij dat in Nederland zo bekende Zweedse warenhuis moesten zijn. Want ja, ook daar is de vakantie goed voor: weer verder werken aan ons huis en zorgen dat de slaapkamer klaar komt en andere klusjes in huis doen.

In de keuken ben ik aan het experimenteren begonnen met afbakbrood. Gisteren hebben we broodjes hamburger gegeten met zelf gebakken broodjes. Een deel van de broodjes heb ik helemaal afgebakken om gelijk te eten, maar een deel dus ook niet.  Die hebben we dus ingevroren om een andere keer af te bakken. Morgen wil ik dat ook doen met ciabatta’s. Als dat werkt zou het super zijn. Het broodbakken kost namelijk niet zoveel tijd om actief er mee te zijn, maar het zijn vooral telkens korte momenten verspreid over twee dagen. En dat valt niet altijd goed in de planning. Met behulp van AI weet ik nu de kerntemperaturen en waar ik op moet letten met de recepten, dus dat gaf al een goede start. En voor wie zicht afvraagt: kerntemperaturen met brood? Ja, mijn over vertrouw ik niet qua temperaturen en tijden, dat is zo vaak mislukt dat ik nu met kerntemperaturen werk. Tijdens mijn broodbakcursus had ik al geleerd dat die van zuurdesembrood iets hoger ligt dat van gist brood, van AI heb ik nu dus ook geleerd dat de ingrediënten ook nog uitmaken. De hamburgerbroodjes die helemaal af waren, waren in ieder geval al heerlijk.